สุดยอดเมนู อาหาร ที่น่าทานมาก - เมนูกุ้ง สุดอร่อย เห็นแล้ว อยากงับ แล้วเคี้ยวกร้วมๆ

กุ้ง แม่น้ำ - ย่าง หรือ เผา สีสัน สวยน่ากิน - เมนู สุดอร่อย - สีสดๆ เห็นแล้วน้ำลายไหล

เมนู นี้ ชื่อว่า Percik Udang Galah (Grilled Prawns with Spicy Coconut Gravy)

กุ้งย่าง พร้อมด้วย น้ำเกร์วี่(แกงกะทิ) รสเผ็ด สะเด็ดดวง

ส่วนประกอบต่างๆ

1 kg fresh water prawns deveined - กุ้งแม่น้ำ ตัวใหญ่ๆสดๆ คุณภาพดี คัดสด ตัวโตๆ จาก (กุ้งสดๆ ตัวเป็นๆ ชิ้นโตๆ)

90 ml coconut milk
20 ml cooking oil
3 g turmeric powder
30 g palm sugar For blending
120 g shallots roughly choppped
50 g garlic roughly choppped
60g g ginger roughly choppped
20 g galangal roughly choppped .
40 g dried chillies soaked in hot water for 10 minutes
100 g lemongrass white part sliced thinly
20 g fresh turmeric peeled and roughly chopped

เครื่องปรุง สำหรับเมนูกุ้ง สุดสะเดิดอันนี้

salt totaste pepper to taste Garnishing 1 red chilli sliced thinly 10 g deep fried turmeric leaves

 แหล่งที่มา
http://www.kuali.com/recipe/percik-udang-galah-grilled-prawns-with-spicy-coconut-gravy/

No comments:

Post a Comment